Международный,
независимый фермерский портал

У рыбацкого костра

Страницы: 1 2 3 4 След.
RSS
У рыбацкого костра
 
А вдруг повезет
Дней десять назад позвонил Федор Ефимов. Поздравил с круглой датой. Какая еще дата? Мой юбилей давно прошел. Друг посоветовал напрячь память и вспомнить конец декабря 1987 года. И я вспомнил. Тогда мы были на льду Минского моря. Там проходили районные соревнования по ловле. Так как участников приехало немного, предложили и нам попробовать себя. Организаторы отвели нам участки. Да видимо, не самые лучшие: за три часа у Федора было не больше килограмма плотвиц, ершиков. А у меня и того меньше.
На взвешивание своего улова мы не пошли. Обойдя стороной судей, направились к электричке. По дороге и познакомились. Ефимов, помню, грозился показать в будущем, как нужно по-настоящему ловить рыбу зимой на льду. Вроде бы и меня “понесло”. Свои неудачи мы списывали на судей: мол, отвели самые худшие, безрыбные, участки.
Но показать себя перед другими нам так и не удалось: то льда не было, зимой нередко случались оттепели, то на соревнования не попадали. Все больше выезжали на летнюю рыбалку. И здесь нам часто везло. В мае этого года в Острошицкогородокском водохранилище попали на отменный клев линя. А в середине лета успешно раза четыре съездили за лещом на реку Бобр.
Теперь уже ясно, что до Нового года льда не будет. Федор предложил 31 декабря день провести со спиннингами на Радошковичском канале. Но ловить не на блесны, а на живцов. По отзывам знакомых рыбаков, там всю осень брала крупная щука. Съездим обязательно. Может, нам повезет привезти к новогоднему столу свежей рыбы...
Григорий Сандович.
А что в перспективе?
В моей памяти сохранилось то время, когда в водоемах Беларуси можно было поймать не только хариуса, но и лосося, угря и другую рыбу, которая ныне занесена в Красную книгу. Сейчас ее запасы воспроизводятся искусственным путем — за счет зарыбления. А какова перспектива естественного воспроизводства этой рыбы?
Валерий Семичастный.
Наша справка. Действительно, рыбаки со стажем еще помнят, что в Браславских и Нарочанских озерах, реках Западная Двина, Нарочанка можно было поймать угря, в Немане — лосося, в Соже — стерлядь. Искусственное зарыбление водоемов не может в полной мере обеспечить спрос рыбаков. На территории Беларуси пока лишь из Балтики по Вилии попадают редкие породы рыб. Но строительство (на Немане) плотин и электростанций со стороны Литвы (если не будут приняты радикальные меры) приведет к тому, что лососевые, угорь к нам из Балтийского моря и вовсе заходить не будут.
Еще раз о подкормках
При рыбалке подкормка нужна и зимой, и летом. Летом проще: тогда с ней особых хлопот не возникает. Подойдет мелко нарубленный червь, макуха, кусочек хлеба, даже с пяток пущенных по течению пойманных кузнечиков с успехом привлекут к нашим крючкам рыбу.
Гораздо сложнее зимой. Порой и опытный рыбак не может подобрать подкормку. Ну, скажем, можно в “меню” плотве или окуню предложить лишь мотыля. Я же хочу поделиться еще одной, своей, подкормкой, которую впервые использовал прошлой зимой.
Однажды на рынке купил печень. Когда разделывал продукт, обратил внимание на обилие крови. Пришла мысль добавить ее в мякиш хлеба. Из него сделал нечто похожее на лепешки и на сковороде поджарил (без добавления жира и растительного масла) почти до хрустящих сухарей.
Во время ловли эти мелкие сухарики небольшими порциями бросал в лунку. На оборудованную под летнюю удочку — с крючком и насаженным на него мотылем — хорошо брали окунь с ершом. Реже — плотва.
Я оптимист. Уверен, что хоть к февралю будет мороз. И тогда займусь подледным ловом. Хочу еще раз испытать свою подкормку и тогда сообщу любителям подледного лова об ее эффективности. Тем более, что зародилась мысль ту насадку унифицировать. За счет чего? Пока не раскрою секрет. А вдруг не будет ожидаемого мной эффекта?
Валерий Шимолик.
 
Судак — не абориген?
Недавно, знакомясь с научными материалами о рыбах, обитающих в водоемах Беларуси, столкнулся с интересным фактом: ученые утверждают, что судак попал к нам или из других стран по новым и старым водным магистралям, или путем искусственного зарыбления. Неужели он в Беларуси — не абориген? Просто не верится.
Леонид Беспалов.
Наша справка. Действительно, в это трудно поверить. Сегодня среди хищников судак попадается в иных водоемах рыбакам не реже щуки. И обитает во многих наших водоемах.
Однако прислушаемся и к мнению белорусских ихтиологов. В некоторых научных статьях читаем, что даже в озерах Нарочанской группы в начале ХХ века судак в составе ихтиофауны не был отмечен. Крупнейшие озера (Нарочанские, Свирь, Нещердо, Езерище, Лукомльское и другие) заселены этой рыбой искусственно и, в свою очередь, сейчас служат репродукторами для дальнейшего расселения судака.
На вкус и цвет товарищей нет
Это, образно говоря словами прописной истины, доказали ученые кафедры ихтиологии биологического факультета МГУ. Вот уже много лет они занимаются исследованием вкусовых предпочтений рыб. Проведенные опыты показали, что рыбы большинства видов совершенно по-разному реагируют на предлагаемые им различные вещества.
Например, лимонная кислота нравится карпу, форели, но вызывает пищевое отвращение у плотвы, серебристого карася, белого амура. Соленый вкус нравится ельцу, хариусу, но является отталкивающим для сибирского осетра, серебряного карася.
Исследования ученых продолжаются. Их выводы принесут большую практическую пользу рыбакам-любителям. Например, при подборе и изготовлении насадок и подкормки.
Почти как клецки
На 10 порций: 1 кг картофеля, 1 кг рыбы, 2 луковицы, 2 ст. ложки сметаны, 1 стакан рыбного бульона или воды, соль, перец. Картофель очистить, срезать верхушку, вынуть сердцевину. Заполнить углубление рыбным фаршем и закрыть срезанными верхушками. Сложить в посуду, залить рыбным бульоном или водой. Добавить сметану и запечь в духовке. Приготовление фарша: филе рыбы пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный и обжаренный лук, перец, соль и перемешать.
Рыбаки шутят
— Папа! Когда я вырасту, то поймаю килограммового карася.
— Постучи по дереву.
— Нет, лучше пятикилограммового леща.
— Постучи по дереву.
— Или лучше десятикилограммового сома.
— Постучи по дереву.
— Но почему я должен все время стучать по дереву?
— Да потому, что мы с тобой дятлы. И никогда не станем рыболовами.
 
Ледяная кормушка
Кормушка — одна из основных снастей для приманивания рыбы к крючку с насадкой. Изготавливается она из разных материалов. Например, не только из металла (в виде разных пружинок). Нашлись мастера-самоучки, которые с успехом заменяют его обычными... бигудями, сделанными из пластмассы.
Часто, бывая в России, обращал внимание, что там любители ловли в качестве кормушек все больше используют лед. В разных формочках, стаканчиках (например, из-под фотопленки), залитых водой, помещают прикорм: крупу, крошки, хлеб, кусочки плавленого сыра и другую насадку. Такую “посудинку” ставят для замораживания в холодильник. Перед ловлей образовавшиеся ледяные “бомбы” прокалывают иглой для бойлов и нанизывают на основную леску, петля на ней не даст “сползти” бойлу на поводок с крючком.
Теперь удочку можно забросить и далеко от берега (ледяной кубик служит грузилом), и в нужное место. В том числе рядом с кустами или корнями деревьев, где стоит или кормится рыба. При таянии такого льда прикорм вымывается. Еще одно достоинство. В отличие от разных металлических кормушек при использовании ледяной почти не происходят “мертвые” зацепы, которые приводят к потере обычных снастей.
Антон Блещик.
Рыба тушеная
(по-румынски)
Очищенные, мелко нарубленные овощи и лук потушите в растительном масле, добавьте вино, томат-пасту, специи, соль, сахар и немного воды. Тушите до готовности. В конце тушения положите изюм.
Рыбу очистите (крупную разрежьте на части), поместите в огнеупорную посуду, посыпьте рубленым чесноком, сбрызните соком лимона, сверху положите овощи и покройте промасленной бумагой. Поставьте в духовку на 20 минут.
Расход продуктов: 1 кг рыбы, 0,5 стакана белого столового вина, 1 кг разных овощей (в зависимости от времени года), 3—4 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 2—3 ст. ложки томата-пасты, 2 зубчика чеснока, сок 1 лимона, 1 ст. ложку изюма, кориандр, сахар на кончике ножа, соль и перец по вкусу.
Рубрику ведет Евгений Турайкевич.
 
У каждого свои прогнозы

Слушаешь рыбаков и уже в который раз убеждаешься, что заждались они морозов, соскучились по подледному лову. А на ближайшее время метеорологи Беларуси обещают минусовую температуру, которая продержится лишь до 20 декабря. Потом — снова оттепель, дожди. Роль синоптиков берут на себя многие рыбаки сами. И свои прогнозы строят по необычным методам. Вот несколько примеров.
“Не ждите резкого похолодания, — утверждает Григорий Крюк. — По дороге из Беларучей до Мочан на зайца наткнулся: лежал около тропинки. А убежал от меня, когда подошел к нему всего на десять метров”.
При чем здесь заяц?
“Я раньше охотой занимался. Когда начало подводить здоровье, переключился на рыбалку. Еще в прошлые годы подметил, если так близко к себе подпускает заяц, то сравнительно теплая погода сохранится. Допускаю, что может наступить ненадолго похолодание, но потом снова наступит оттепель. Перед предстоящими продолжительными морозами или в солнечные дни заяц и на семьдесят метров не подпустит человека”.
Увидим, насколько прогноз Крюка насчет временного похолодания и предстоящей оттепели будет верным.
Валерий Свентицкий обратил внимание, что уже в первые дни ноябрьского похолодания на водохранилище “Вяча” не осталось ни одного лебедя. А потом, когда началась плюсовая температура, птицы вернулись. “Верный признак того, что на лед мне выйти удастся не скоро. Но время зря я не терял. В прошедшие выходные съездил на Вячу. На ее берегу около незамерзающей кринички накопал червей и наловил ершей, другая рыба не брала”.
На налима — ни-ни!
После того как не стала брать белорыбица (плотва, голавль, язь...), решил переключиться на спиннинг. Но и здесь редко улыбалась удача: четыре щуки, два окуня-горбыля. И тогда решил вспомнить о налиме. Так как в Беларусь на постоянное жительство приехал недавно, то безрезультатно объездил с десяток рек. И лишь к середине осени обнаружил уловистые места на Щаре. На кусочки ершей ловил по три—восемь рыбин весом не более шестисот граммов.
Но душу, как говорится, в этом году отвести не успел. Изучая Правила ведения рыбного хозяйства и рыболовства, обратил внимание на пункт, где сказано, что в декабре наступает время запрета в связи с началом нереста налима. Придется подождать до конца февраля будущего года. Хорошо, что имею на будущее ориентир: это Щара.
Константин Савельев, военнослужащий.
“Денщик”
Об этом нехитром приспособлении я вспомнил недавно. Навестил друга. Как раз он вернулся с рыбалки продрогший и в промокшей обуви. И все никак не мог снять сапоги.
И тогда я рассказал ему о “денщике” — приспособлении, которое было в нашей деревне в каждой хате. В обработанной доске длиной не более полуметра делается вырез, примерно равный ширине сапога. На небольшом расстоянии от выреза прибивается гвоздями, а лучше (для большей прочности) привинчивается шурупами невысокая поперечка к доске. Приспособление кладут на пол (землю) вниз поперечкой. В вырез вставляют сапог пяткой, а вторым сапогом наступают на доску. Сильный рывок вверх — и нога освобождается от обуви.
Небольшой размер “денщика” позволяет иметь его и в своем автомобиле, когда требуется переобуть обувь после рыбалки на более сухую, удобную.
Иван Малаховский.
Палтус весом более трех центнеров
Многие из наших читателей знают прекрасные вкусовые качества палтуса.
Хорош он в жареном, копченом и вяленом виде. До какого веса может дорасти эта рыба? До трех центнеров и более. Это доказал норвежец Томас Ричард Кристиан. Пойманный им палтус завесил 314,5 килограмма. Ученые не удивлены размерами рыбы, так как палтус растет на протяжении всей жизни, а стареет он медленно.
Рыбьи лепешки по-японски
Из рыбного филе удалите косточки, затем пропустите через мясорубку, смешайте с маисовой мукой, желтком, растительным маслом, зеленью петрушки, вином, посолите и поперчите. Отдельно взбейте белок с сахаром (по вкусу) и влейте в рыбную массу. Сформируйте лепешки толщиной с палец и поджарьте с обеих сторон на растительном масле до образования светло-золотистой корочки. Нарежьте вдоль и украсьте зеленым салатом.
Расход продуктов: 750 г рыбного филе, 1,5 ст. ложки десертного вина, 1,5 ст. ложки маисовой муки, 1 ст. ложка растительного масла, 1—2 яйца, зелень петрушки, сахар, перец, соль.
 
Почти пудовая щука
Мы периодически рассказываем о самых удачливых рыбаках, нередко помещаем их фотографии с рекордными уловами. Роман Лесковец из Минской области считает, что самую большую рыбину (щуку) в ноябре поймал он, когда ездил в устье Свислочи. Вес улова — 8 килограммов 480 граммов.
Должны несколько огорчить Романа. У нас есть сведения, что священник из деревни Вишневец Столбцовского района Павел Черняк 4 ноября на озере возле деревни Кнотовщина поймал щуку весом 15 килограммов. А вытащить хищницу ему помог местный рыбак.
“Зеленое” браконьерство
Приближается Новый год. По своему многолетнему опыту знаю, что многие минчане едут на водоемы не только за свежей рыбкой к праздничному столу. Не раз, возвращаясь домой, в автобусе или электричке слышал хвастовство лжелюбителей ловли, как они смогли провезти елочку, незаконно срубленную в лесу. Одни (поменьше) — спрятанную в рюкзаке, другие — открыто, возвращаясь самыми поздними рейсами общественного транспорта. Однажды стал свидетелем, как в электричке молодой мужчина умудрился спрятать туго связанную лесную красавицу в чехол от отсутствующих там рыбацких удочек.
Неужели и в этом году снова под видом поездок на ловлю будет продолжаться такое “зеленое” браконьерство?
Эдуард.
Наша справка. Министерство лесного хозяйства в этом году усиливает охрану лесных массивов. Уже сейчас там сооружаются шлагбаумы при въездах и выездах, создаются специальные бригады, которые ведут бдительное наблюдение в лесхозах. Со второй половины декабря их дежурство станет круглосуточным.
В случае незаконной вырубки елки на гражданина может быть наложен штраф в размере от 20 до 50 базовых величин. Не уйдут от ответственности и всякие “мудрецы”, если таких поймают с незаконно срубленной елочкой в личном или общественном транспорте. Куда дешевле пойти на специальные базары, чем заплатить за елочку штраф в размере 1 млн 750 тысяч рублей.
Подкармливают не самих хищников
Мой товарищ утверждает, что при ловле хищников нужна подкормка. Это как? Бери своих мальков и бросай той же щуке: не слишком ли дорого обойдется такая рыбалка? Да и где гарантия того, что хищник схватит именно вашу насадку — с крючком, а не другую.
Наполеон Белоглазов.
 
Наверное, ваш товарищ имел в виду не мальков, которых нужно использовать для подкормки. Они действительно могут дорого обойтись. И летом, и в холодное время (глубокой осенью например) подкармливают саму мелочь (кашами, крупами, хлебом). Обычно делают это на мелководье, куда она заходит за подкормкой. Вот за ней и устремляются хищники. И нередко с мелочью хватают мальков, используемых рыбаками.
Рыбка — меньше сантиметра
Английские ученые-биологи считают, что они нашли самую маленькую рыбку на земле. Обитает она в торфяных болотах острова Суматра. Рыбки (Paedocypris) достигают в длину всего 7,9 миллиметра. Они неприхотливы в еде — питаются планктоном. Но будущее их под угрозой: самки несут в себе небольшое (по сравнению с другими видами рыб) количество икринок. Самую же большую опасность представляют люди: из-за их деятельности местные болота разрушаются.
Сбежали из ресторана
В германском городе Штутгарт два речных рака, не желая становиться частью обеда в местном ресторане, вылезли из аквариума и сбежали из заведения. Сотрудники, заметив, что из аквариума пропали два больших рака, вызвали полицию, чтобы та нашла воров.
Однако когда полицейские прибыли на место происшествия, исчезнувших раков заметил один из прохожих, который шел мимо ресторана. По словам мужчины, два рака поспешно удирали по дороге прочь оттуда, где им грозила смерть.
Как предполагают сотрудники, ракам удалось вылезти из аквариума через отверстия в решетке наверху, а затем, оставаясь каким-то образом незамеченными, выползти из ресторана через черный ход.
(По материалам периодической печати).
“На скорую руку”
Этот рецепт минчанка Эмма Дайнеко предлагает тем, кто любит готовить “на скорую руку” на природе.
Карась (или карп) — 0,5—1 кг, 1—2 головки репчатого лука, 1—2 зубчика чеснока, морковь, пряности, соль.
Рыбу (во избежание подгорания) почистить только внутри, посолить, поперчить. Нарезать морковь, чеснок и лук кольцами или полукольцами и начинить. Завернуть в бытовую фольгу. И сверток закопать в ранее заготовленные горячие угли. Рыба запечется через 25, максимум 30 минут.
 
Спасибо газете

Неделю назад не мог определиться с выходными. На даче все работы завершил. Сын дней на десять уехал в Тулу и увез внука к родителям жены. И мне не надо было присматривать за малышом.
Все решилось как-то неожиданно: я выписываю “Вечерку” много лет. Но в прошедшую пятницу (что случалось уже не раз) некто у меня из почтового ящика газету “позаимствовал”. Пришлось идти в ближайший киоск.
Открыл “Вечерку” и обратил внимание на фотографию рыбака со щукой в “Костре”. Пришла мысль поехать со спиннингом на Неман, так как на лед я выходить еще не рискую.
Поехал к олимпийской дороге. Где-то в километре от моста знаю яму. Там я летом ловил приличных лещей. А теперь удача ждала меня совершенно в другом месте. Когда хотел уезжать домой, решил напоследок поменять свою блесну (“Неву”) на искусственную самодельную мушку, которая не раз выручала, когда бывал в окрестностях Могилева — на Днепре ловил голавля.
Сейчас в яме мушка не сработала, а на выходе из нее, у высокого берега, на изгибе схватил судак. Специально не взвешивал, но побольше будет той щуки, что поймал Сергей Сульжик, которую я увидел на снимке в газете.
Игорь Карвига.
Прошел мимо Кромани
Иван Ленцевич уже успел выйти на лед. Но, как он сообщил, вернулся с озерца (недалеко от деревни Налибоки) без единой рыбешки: “Встретил местного жителя. Тот сообщал, что мое озерцо давно пересохло. Не только летом, но и осенью без воды. Я лет семь не наведывался сюда. Придется новый водоем для подледного лова искать. Может, рыбаки мне подскажут через рубрику “У рыбацкого костра”?”
Почему бы и не подсказать Ивану Ленцевичу? Только вызывает удивление то, что тот местный житель мог сам дать ориентир. Ведь от деревни Налибоки совсем рядом находится озеро Кромань. Здесь что зимой, что летом рыба хорошо берет. Правда, несколько лет назад озеро стало арендным, платным. И это надо учитывать.
Е.Т.
Мотыль на асфальте
В прошедшее воскресенье поехать на рыбалку не удалось — так сложились обстоятельства: к обеду должен был прибыть родственник. Чтобы зря не убивать время, решил с утра поработать.
Добрался на метро до станции “Площадь Победы”. На выходе из подземного перехода к магазину “Океан” увидел женщину, которая рассматривала небольшую пластмассовую коробочку: “Думала, что ценность какая. Открыла, а там какие-то червячки, отдам голубям и воронам — пусть клюют...”
Не стал объяснять старушке, что в коробке мотыль. Для потерявшего его любителя ловли это большая ценность. Мало того — стоит недешево. Можно представить состояние того, кто потерял коробку, когда на водоеме он обнаружит, что остался без насадки.
Видимо, рыбак захотел подкрепиться — возле “Океана” с утра уже работает киоск. В спешке, очевидно, не почувствовал, что из рюкзака выпала на входе в метро коробочка с насадкой.
На всякий случай попросил женщину оставить тех “червячков” в киоске, может, рыбак вернется за ними.
Иван Малаховский.
Филе “Быстрое”
500 г рыбного филе, 1 репчатый лук, 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л. молотого перца, 1—2 лаврового листа, 2—3 гвоздики, 1/2 ч.л. тимьяна, 1 стакан простокваши.
Смажьте маслом сковородку, уложите в нее кусочки рыбного филе, сверху посыпьте луком, нарезанным тонкими кольцами, солью, перцем, лавровым листом, гвоздикой, тимьяном. Залейте рыбу взбитой простоквашей и поставьте сковороду в разогретую духовку на 20—25 минут.
Рыбаки шутят
Муж поздно возвращается домой с рыбалки.
Открывает дверь, перед ним стоит жена, в руке сковородка. Муж:
— Иди ложись спать, дорогая, я не голодный...
 
Велико племя рыболовов
Сравнительно раннее резкое похолодание одних любителей ловли обрадовало, других огорчило. Об этом можно судить по полученным сигналам от наших читателей.
Еще бы ловить да ловить...
Лет десять назад я перестал ездить на рыбалку на реки. Когда купил лодку, предпочтение отдал озерам. Было убеждение, что в них и клев лучше, и рыба крупнее. К примеру, в девяносто девятом году в Мяделе на живца вытащил семикилограммового судака. Через некоторое время в озере Укля словил двух лещей общим весом килограммов девять. Говорю не о рекордах. Они принадлежат не мне.
В начале двухтысячного, например, был свидетелем того, как подросток с помощью друга выудил в Снудах щуку немногим меньше пуда. А коль так, то загорелся желанием поехать этим летом туда: вдруг и мне повезет.
Но уже в мае планы нарушились. Позвонили с Брестчины. Предложили приехать и оформить на себя наследство внезапно умершего дядьки-бобыля.
Срочно поехал. Рассчитывал завершить дела за день-два, а остался на несколько месяцев. Рядом с деревней протекает Мухавец. На чердаке в дядькином доме завалялись удочки. А когда убирал старые стройматериалы во дворе, под досками насобирал и червей-выползков.
Под вечер, после трудового дня, ради эксперимента пошел к Мухавцу. Голавль и плотва брали почти сразу после заброса.
Завозил свой улов в Минск, мысленно обещая себе поехать на озеро Снуды. Но все тянуло и тянуло на Мухавец — клев не ослабевал: на смену голавлям и плотве пришли канальные сомики, которых я ловил впервые в жизни. А в начале осени к ним добавился и налим.
Я на пенсии и не работаю. Так бы и ездил на Мухавец, но с наступлением холодов перестал клевать сомик. Можно еще промышлять налима. Хочу все же поехать за “своей” щукой на Снуды. Только дождусь, когда лед на озере станет толщиной сантиметров пятнадцать... Ну а на Мухавец поеду после предстоящей зимы.
Василий Ровнейко.
 
Особенности осенней ловли

Первое похолодание в начале ноября дало основание многим любителям ловли надеяться, что не за горами и подледная рыбалка. А наиболее нетерпеливые уже успели сделать контрольные выезды на водоемы. И что получилось?..
Александр, милиционер: “Родом из районного центра Березино. Получил сообщение, что в затоках Березины установился лед толщиной 12 сантиметров, и можно заняться там подледным ловом.
В прошедшие выходные поехал на родину. Заглянул на одну из заток. Пробовал зайти и на лед — трещит. Какие 12 сантиметров! Хорошо, если толщина его 5—7. Правда, это нисколько не волновало мальчишек. Они занимались ловлей. С ним видел и взрослого рыбака, который рыбачил, находясь на льду на лыжах...”
Слесарь-сантехник Николай Полуйко, как он подчеркнул, тоже соблюдает меры предосторожности и не выйдет на тонкий лед. К тому же у него сложилось мнение, что рыбу под первый лед “не загонишь и не заманишь никакими коврижками” — она его пугается. И нечего пока начинать зимнюю рыбалку.
А вот водитель такси Руслан Мильгуй в последние дни глубокой осени не ищет льда, а наоборот, выбирает открытую воду: “Несколько лет подряд до наступления сильного мороза ловлю на Вяче окуней-горбылей (граммов по четыреста и больше весом) на кружки. В качестве насадки использую карасиков длиной не более 10 сантиметров”.
Часто снабжаю насадками своего знакомого из Уручья военного в отставке Виктора Чурилу. Обычно мои “дары” приносили ему удачу. Но вот в начале ноября вернулся он с реки Ола не в настроении: моих мальков-карасиков хищники и не нюхали. “Вот если бы ты снабдил меня не карасиками, а попперами, тогда иное дело”.
Оказывается, с рыбалки мой друг возвращался на автобусе и невольно подслушал разговор двух любителей ловли, один из которых хвастался, что на поппер поймал трехкилограммовую щуку. Заподозрив неладное, попросил Виктора уточнить, когда именно на поппер тот рыбак поймал щуку. Вскоре убедился, что Чурила не знал, когда был добыт тот трофей, как не знал, что такое поппер. Пришлось дать небольшую консультацию.
Есть в рыбалке непреложные законы: для каждого времени года характерно применение своих насадок. И клев определенных видов рыб также зависит от времени ловли. Например, было бы сенсацией, если кто-то из любителей ловли стал утверждать, что в ноябре на удочку добыл линя.
Так и здесь. Могло случиться, что друзья — попутчики Виктора, вели разговор не об осенней, а о летней рыбалке. Теперь об упомянутой снасти.
Поппер — насадка (спиннинговая) — летнего сезона. Она предназначена и особенно эффективна для заросших растительностью водоемов и мелководий, где скапливается большое количество мальков. Главное достоинство поппера в этом случае — достижение хорошей “проходимости” насадки среди растений. А второе, попперы не пугают, а привлекают хищников при забросах. Не случайно: поппер (в переводе с английского языка) обозначает слово “бульк”, “хлоп”. Хищник во многих случаях не только пуглив, но и любопытен. Неравнодушен к падающему вблизи к нему предмету. А еще всегда готов исследовать разбегающиеся по воде волны, считая, что их создали мальки.
Для сведения: наряду с фабричными попперами, многие любители ловли предпочитают создавать свои. Обычно они изготавливаются в виде рыбок. А вот ценители этих насадок, как говорится, учитывают, что в конкретном водоеме, скажем, щуки или другие хищники не прочь полакомиться и лягушками, и мышами. Вот и создают форму последних.
 
Е.Т.
Самый большой в мире аквариум
Американский миллиардер построил в Атланте самый большой в мире аквариум на 19 миллионов литров воды, в котором живет более 100 тысяч морских животных.
На территории СНГ крупнейший океанариум находится в Санкт-Петербурге. В нем уживаются чуть меньше пяти тысяч экземпляров беспозвоночных и рыб. Посетители этого аквариума могут увидеть здесь шоу с акулами, кормление пираний и многое другое. Возможно, рекорд Санкт-Петербурга побьет Москва. Предположительно, в 2010 году будет построен “морской дом” на Поклонной горе, но открытие его пока затягивается.
Не хуже морской
Считается, что для холодного маринования лучше всего брать морскую рыбу. Но настоящие гурманы утверждают, что по вкусовым качествам и пищевым достоинствам ей не уступает и пресноводная. Вот один из рецептов, который предлагает наш читатель минчанка Регина Дягилева.
Берется окунь, голавль, щука и другая рыба. Мелкую потрошат и маринуют целыми тушками. Крупную разделывают на филе и нарезают крупными кусками.
На 1 литр холодного маринада нам понадобится 100 г соли, 200 г сахара, 0,5 л уксуса, 1 г лаврового листа, 1 г укропа, 3 г душистого перца, 1,5 г горчичного семени.
Для приготовления маринада соль и сахар растворить в небольшом количестве кипящей воды. В полученный охлажденный рассол влить уксус (10%) и охлажденную кипяченую воду, доведя объем маринада до литра. Затем в маринад добавить лавровый лист, укроп, душистый перец и горчичное семя. Подготовленную для маринования рыбу уложить в эмалированную или стеклянную посуду. Посыпать нарезанным полукольцами луком, залить маринадом (в соответствии 1:1) и поставить на 3—5 суток в холодильник.
Для равномерной пропитки в процессе маринования рыбу надо несколько раз тщательно перемешать. Готовую рыбу надо вынуть из маринада, нарезать кусками весом по 100—150 г, переложить в подготовленные стеклянные банки и вновь залить маринадом.
Рыбаки шутят
Мужчина ошибся адресом и звонит в дверь, надеясь получить справку. Ему открывает красивая женщина в небрежно накинутом халатике:
— Хочу вас предупредить, что мой муж вернется с рыбалки ровно через час.
— Но, простите, я ничего вам не предлагаю.
— Вот именно. А время-то идет.
* * *
— Знаешь, я открыл безотказный график поездок на рыбалку.
— Это невозможно. При любом графике сегодня клюет, а завтра нет.
— Вот именно! Поэтому я езжу на рыбалку только через день.
 
По поводу

Среди тех, кто на днях поздравил “Вечерку” с 40-летием, немало читателей материалов под рубрикой “У рыбацкого костра”. И им было о чем вспомнить. Вот о чем рассказали наши читатели.
Мой талисман
Теперь я постоянно читаю “Вечерний Минск”. Познакомился с ним случайно. Сорок лет назад собрался на рыбалку на Уссу. Подсказал друг: “Коль разживешься мотылем, считай два-три десятка окуней у тебя в ведерке”.
С мотылем проблем не было. Перед киоском на железнодорожном вокзале у деда купил коробочку (из-под спичек) насадки. “За компанию”, по примеру незнакомых рыбаков взял в киоске первый номер “Вечерки”.
Пока в электричке ехали незнакомые любители ловли, за разговорами некогда было читать газету. Постепенно попутчики повыходили. Вот тогда я вспомнил о “Вечерке”. Материалы о жизни белорусской столицы так заинтересовали, что не уследил за станциями. Проехал и свою, и Койданово, еще одну... Потом слышу: “Прошу предъявить билет!” Контролер оказался неуступчивым. Можно представить, как испортилось у меня настроение. Не огорчился из-за штрафа — он тогда был копеечным. Расстроился, что проехал Уссу, где несмотря на глубокую осень, как говорил друг, можно отвести душу на окунях.
Возвращаться не стал. Продолжил путь до Столбцов. А там прошел пешком почти до самого железнодорожного моста через Неман. Забросил удочку в реку без всякой надежды на успех. На мое удивление получился хороший клев разной рыбы, но больше всего брали окуни и подлещики.
С тех пор, отправляясь на рыбалку, я в своем рюкзаке имею свежий номер “Вечерки” — она для меня как добрый талисман, приносящий удачу. Еду на Неман, сознательно проезжая реку Усса. И сколько помню, удача сопутствует мне уже много лет.
Савелий Добриян, пенсионер.
 
Одним абзацем
В моей семье — два любителя ловли: муж и взрослый сын. Только не завидуйте тому, что они закормили себя и меня рыбой. Больше приходится ходить в специализированные магазины и на рынки, чтобы приготовить вкусные блюда. А рецепты для них я беру из подборки “У рыбацкого костра”. Поздравляя редакцию с 40-летием со дня выхода первого номера от имени семьи, хочу такие кулинарные рецепты видеть (если возможно) в каждом пятничном номере.
С уважением и наилучшими пожеланиями Виктория Полойко.
***
В начале года дочь “привезла” из Грузии в Минск себе мужа. Парень вроде бы ничего — работящий, всегда поможет. Особенно любит возиться с техникой. Недавно довел до толку мой старый “жигуль” — не стыдно и в люди выехать. Одно мне в зяте поначалу не нравилось: бывало, вернешься с рыбалки с небольшим уловом, тот начинает насмехаться — мол, нет в Беларуси стоящей рыбы. Не то что у них там, в Тереке, Куре. За час, два ловли и форели, и другой рыбы — не унесешь.
Не так давно наткнулся дома на сохраненный “Вечерний Минск” с выпусками “У рыбацкого костра” за несколько лет. А в них фото: то рыбак с десятикилограммовым судаком запечатлен, то с сомом пуда на два.
Показал газеты своему зятю: “Ты, — говорю, — все на словах да на словах своей форелью хвастаешься, а я тебе факты показываю. Так где крупнее и больше рыба?”
Мужа дочери словно подменили. И водоемы Беларуси (пока только на карте) стал изучать, и просит регулярно “Вечерку” с выпусками для рыбаков приносить, чтобы завязать знакомство с любителями ловли через газету.
А что здесь приносить? Можно какой-нибудь номер и пропустить: не лучше ли выписать — так, как делаю я. Газета для меня солидная и уважаемая. Выписываю чуть ли не сорок лет — почти с первого номера. В общем, может, и мне найдется место для поздравления любимого издания...
Игорь Сорокин.
Полезные советы
Нередко крючки и мормышки покрываются ржавчиной. Их можно почистить наждачной бумагой. Но это трудоемкий процесс. Нельзя чистить их бензином и керосином: после них надолго остается запах, который отпугивает рыбу. Проще на некоторое время поместить крючки и мормышки в насыщенный мыльный раствор или вовсе воткнуть их в кусок мыла и подержать несколько суток. После чего хорошенько протереть и высушить.
* * *
Отправляясь на рыбалку до установления на водоеме льда с летними удочками, не лишним будет захватить и снасти для зимней рыбалки. Блесенки и мормышки будут кстати, когда удастся попасть на ямы, где в позднюю осень скапливаются стаи окуней, щуки, судаки.
* * *
Осенью можно легко простудиться. Не будет лишним, кроме теплой одежды, захватить на рыбалку термос с горячим бульоном, чаем или кофе.
* * *
Совет для тех, кто, несмотря на осеннее похолодание, решает провести ночь у водоема. Нужно заранее разжечь костер. Когда он хорошо прогорит, убрать головешки, угли разровнять, засыпать их слоем песка или земли. А сверху настелить толстый слой веток (желательно лапок ели, сосны). В такой постели вы проведете в тепле всю ночь.
Рыба маринованная
Приготовить филе малокостной рыбы (судак, щука) и нарезать мелкими кусочками. Пересыпать кусочки солью и оставить на три часа. Затем поместить рыбу в дуршлаг и промыть ее под проточной водой. Переложить подготовленную рыбу в эмалированную посуду, залить уксусом (крепость по вкусу) так, чтобы он полностью покрывал рыбу, и оставить на 1,5—2 часа. Затем отцедить остатки уксуса, переложив рыбу на сито или в дуршлаг. Уложить рыбу слоями в эмалированную миску, обильно пересыпая нарезанными кольцами лука, горошинами черного перца и размятым лавровым листом. Залить подготовленную рыбу предварительно прокаленным растительным маслом, слегка уплотнить руками, чтобы масло распределилось равномерно, и дать хорошо остыть.
Рыбаки шутят
Возвращается муж в очередной раз с ловли налегке.
Жена:
— И какая сегодня причина неудачи?
— Что-то не хотела щука клевать на мою блесну.
— Неудивительно. Только никак не пойму, как я сама много лет назад могла клюнуть?
***
— Простите, не поможете мне завязать галстук?!
— Без проблем!
— Как ловко у вас получается!
— А вы бы с мое попривязывали крючки и поводки, занимаясь рыбалкой.
 
Не ожидали...

В конце прошлой и в начале этой недели звонили знакомые и незнакомые любители ловли с просьбой указать водоемы, где можно заготовить к зимней рыбалке мальков, пока не ударили морозы. Поначалу некоторые звонки принял за шутку. Например, минчанина (из микрорайона Чижовка) Виктора Ковалева. Известное дело — там, где годами заготавливали: у него на Логойщине, около Гастилович, откуда он родом. У шоссе на Зембин, в болоте. Здесь мы черпали карасиков малявочницами, а иногда и ловили их поплавочными удочками — рыбешек меньше ладошки. Самое то, что надо для подледного лова.
“А вы давно на моей родине были?” — задал вопрос Ковалев. В прошедшую субботу убедился, что он имел в виду. Поехал за грибами, прихватив вместе с лукошком малявочницу с удочкой, но они не пригодились: напротив деревни Гастиловичи на месте бывшего болота воды совсем не было. Вот и вспомнились наши выпуски “У рыбацкого костра”, где авторы некоторых публикаций предупреждали, что в засушливые годы вода может и “уйти” с болота.
И не только здесь, на Логойщине. Валерий Букатич обычно ездил за мальком в Налибокскую пущу. Есть у него в чаще, около дома лесника, небольшое озерцо, где можно было разжиться мальком. “Было да сплыло, — на мое напоминание о том озерце ответил Валерий. — Пересохло”.
Не нашел своего водоема и минчанин Григорий Роготнев, который много лет подряд ездил за карасиком за Тальку. Теперь, судя по разговору, он не просит указать место, куда поехать за мальком, а спрашивает: собираются ли еще в этом году завести из Волмы или Хотово карасей для зарыбления Свислочи в черте белорусской столицы.
Судя по имеющимся данным, такое зарыбление в этом году не предвидится. Остается посоветовать Григорию Роготневу заглядывать почаще на столичные рынки. В эти дни сюда часто привозят рыбу. И кое-что можно подобрать в качестве мальков.
Е.Т.
На воблер собственного изготовления
Из рыболовных снастей отдаю предпочтение спиннингу. Имею в своей коллекции несколько десятков блесен: одни достались по наследству от отца, другие, зная мою страсть, подарили друзья, немало понравившихся приобрел сам, когда бывал в городах не только Беларуси, но и во время командировок в Россию, Казахстан, Азербайджан, Украину.
Казалось бы, при таком большом арсенале передо мною не устоит любая рыба. Но это не так. “Брал” на Нарочанских озерах судака, на Браславских — крупного окуня-горбыля, в Березине — много щук... И ни разу на этих и других водоемах мне не попадался жерех. Говорят, что его много в реке Вилия. Бывал я прошедшим летом там не раз, ловил всякую рыбу, но только не жереха. Куда еще поехать? Посоветуйте.
Илья Горносько.
 
Наш комментарий. Иметь в своем арсенале большое количество блесен еще не значит, что всеми ими можно пользоваться. К конкретной рыбе нужна конкретная насадка. Непосредственно относительно, например, к жереху. При его ловле спиннингом берутся узкие, с быстрым вращением блесны — “девоны”, реже — “спиннеры”. А как утверждают рыболовы-практики, наиболее эффективны для ловли жереха воблеры—рыбки собственного изготовления из березы. В отличие от другой древесины она не колется, хорошо обрабатывается. При раскраске гуашью не обязательно копировать рыбок, которые водятся в водоемах, где есть жерех.
По своему же опыту сужу, что по запасам этой рыбы я бы на первое место поставил не Вилию, а Западную Двину или даже Западную Березину. Попадается жерех, хоть и редко, не столько в реке, сколько в Вилейском водохранилище.
Попались, рыбки!
Фото Валерия Харченко.
Если вас укачало
У меня есть небольшая лодка. Благодаря ей удачно ловил лещей на Минском море. В этом году даже летом (возможно, из-за жары) они предпочитали держаться подальше от берега. Все бы ничего, да только у меня проблема со здоровьем. Часто на Минском море возникают большие волны. Не боюсь перевернуться, но меня тогда укачивает, подкатывает к горлу тошнота. А когда дома после рыбалки ложусь спать, долго не могу уснуть. Или при полудреме возникает такое ощущение, словно нахожусь в лодке, которую качают волны. Что посоветуете предпринять в таком случае?
Герман Осовик.
От редакции. Врачи-физиологи в этом случае советуют, когда поднимаются большие волны, как можно быстрее грести к берегу. Отдышаться, лечь в той же лодке, вытащенной на берег, на спину, запрокинув голову. Отправляясь на рыбалку, не забудьте захватить нашатырный спирт, фруктовый сок. Перед сном выпейте что-нибудь успокоительное, капли пустырника, например.
А еще, при всех выгодах и прелестях ловли на лодке, более разумным будет от такой рыбалки отказаться вовсе. Или свести до минимума плавание, тем более когда на водоеме поднимаются большие волны.
Суп-пюре с рыбой и креветками
0,5 кг рыбы, 0,2 кг мяса отварных креветок или варено-мороженого мяса криля: 1 стакан риса, 1 луковица, 1 морковь, 2 корня петрушки, 1 ст. л. сливочного масла, 0,5 стакана молока, 1 желток.
Рыбу отваривают или припускают с овощами, отделяют мякоть и дважды пропускают через мясорубку. Креветки отваривают и отделяют мякоть. Мясо криля разбирают на шейки. Рис перебирают, промывают, варят в трех- или четырехкратном количестве подсоленной воды до готовности, добавив за 5—10 минут до окончания варки пассерованные овощи и коренья. Готовый рис протирают через сито с овощами и рыбой или морепродуктами, разводят бульоном, проваривают 3—5 минут и заправляют льезоном (смесью молока с желтком). При подаче на стол в тарелку с супом добавляют кусочек сливочного масла.
Рыбаки шутят
Сидит девушка у реки. Рыбу ловит. Поймала золотую рыбку.
Рыбка:
— Отпусти меня, я любое твое желание исполню.
Девушка:
— Хочу, чтобы все от меня падали наповал!
И превратила ее рыбка в автомат Калашникова.
 
Чем хуже, тем... лучше

В прошедшую субботу пробовал уговорить соседа поехать на рыбалку. Тот наотрез отказался: “В такую погоду хороший хозяин и собаку из дома не выгонит”.
Может, и не выгонит. Я же из теплой квартиры (благо стали топить) на своем “Москвиче”, несмотря на мокрый снег, направился за Логойск. Маршрут определил заранее: уже несколько лет подряд езжу к мосту через Цну. Если летом здесь больше на перловку брала плотва (а на кузнечика и она, и уклея), то сейчас, осенью, только окушки — на мотыля, червя.
“Клев начался буквально через минуту после заброса удочки. Здесь обычно берет небольшой окунь — самый крупный 200 граммов. Но по опыту прошлых лет знаю, что такое будет продолжаться до тех пор, пока реку не покроет лед.
Когда-то Цна имела извороты, затоки, извилины, ямы. И водилась в ней всякая рыба: голавль, форель, лещ, щука. Потом реку выпрямили. И она обмелела. На зиму рыбе негде укрыться. Поэтому даже небольшие окушки с первым похолоданием стремятся по течению добраться до Березины, где много ям, омутов. А по пути делают остановки у мостов, по дороге на Зембин и рядом с деревней Мостище. Вот почему я всегда жду, когда наступит осенью похолодание. Получается: чем хуже погода, тем для меня лучше.
...Вечером пригласил соседа погреться. Заодно показал ведерко с окуньками. Сосед все никак не мог поверить, что эти десятка три окушков я словил летней удочкой, а не какой-нибудь, как он думал, сетью. Ну и пусть думает. У него есть прекрасная возможность проверить. В предстоящие выходные опять поеду на Цну. Предложил соседу составить компанию.
Роман Сидельников.
На аир
Все лето ловил в карьере, где раньше добывали торф, плотву и карася. В тихие погожие дни набивал кормушку хлебным мякишем, геркулесом. Прикорма не всегда хватало на долгое время. Карьер находится на открытой местности, посреди луга. И стоило подняться ветру, как буквально за считанные минуты прикорм вымывало волнами, и он тонул в сопропелях. И клев заметно ухудшался. В этом случае проще было бы в хлеб, кашу, геркулес добавить для связки немного ваты.
Однажды я забыл взять ее с собой. Обратил внимание, что по берегу карьера растет аир. Нашел побеги помоложе, достал сердцевину, разрезал на тонкие, узкие полосочки и вместе с прикормом набил кормушку. Содержимое в ней прочно держалось часа два. И прикорм хорошо привлекал рыбу.
Когда рассказал об этом другу, тот посоветовал для связки брать обычную траву или другие водоросли: рдест, уруть. Уверяю, что аир лучше. Еще в далеком детстве мы очищали аир и ели мягкую сердцевину. Видимо, она нравится и рыбе.
Виктор Тукай.
 
Луна — моя помощница
То, что атмосферное давление влияет на клев рыбы — факт неоспоримый. Я же хочу поговорить о влиянии Луны на ловлю. В одной из статей о рыбалке, напечатанной в так называемом солидном издании, автор публикации утверждает, что это небесное светило отрицательно влияет на ловлю. Мой же более чем полувековой стаж занятия рыбалкой говорит об обратном. Луна — моя помощница и союзница. Приведу примеры.
В начале шестидесятых годов прошлого столетия в моем колхозе “Коммунар” (на Гродненщине) зарыбили искусственные пруды. Запустили карася, карпа, линя. Так именно в лунные ночи больше всего они клевали. А еще при лунном свете несложно было заметить положение поплавка, что помогало своевременно делать подсечки. Не забуду поездки на реку Бобр. Там много леща. Но днем он берет редко и только на приличной глубине — осторожен. Ночью же в поисках корма подплывает близко к берегу. И именно при луне удавалось мне выуживать самые крупные рыбины. В июле 2000 года, например, словил леща, который завесил 6 килограммов 300 граммов.
В лунные ночи ловил и не менее осторожного судака на Щаре, и любопытного налима на Немане. Этому не только лунный свет “подавай” — достаточно фары включить, чтобы к берегу приманить, где заброшены удочки...
Сергей Иванчик.
Густой рыбный суп
300—400 г рыбы (речной или морской), 1 л воды, соль, 3—4 горошины перца, 1/2 лаврового листа, 1 морковь, репчатый лук, 2—3 картошины, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка муки, зелень.
Рыбу почистить: удалить внутренности и жабры, промыть и положить в холодную подсоленную воду. Довести до кипения и варить на малом огне 30 минут. Острые приправы положить в конце варки. Натереть на крупной терке морковь и нарезанный полукольцами лук, обжарить в растительном масле до мягкости, потом добавить муки и жарить все вместе. Достать готовую рыбу, бульон процедить через сито с марлей. В горячий бульон положить нарезанную брусочками картошку и варить до мягкости, потом добавить поджаренные овощи. Варить несколько минут, посолить суп еще раз. Разлить по тарелкам и посыпать зеленью.
Рыбацкий юмор
— Доченька, мне не нравятся твои частые поездки на рыбалку со своим шефом. Завезет куда-нибудь на машине, станет приставать. А откажешь — оставит там тебя и уедет один.
— Мамочка, но я ведь ни разу не возвращалась домой пешком.
***
— Маш, чего расстроенная?
— Да целый день мужа выслеживала, а он и в самом деле на рыбалке был...
 
Поищите варианты

Осень прочно вошла в свои права: меняются не только температура, но и обличие наших водоемов, методы рыбалки. “Еще в сентябре с успехом ловил плотву и карася на Дзержинском водохранилище, — сетует Вадим Делендик, — на крупу. Поехал в первые выходные октября, перепробовал многие насадки — ни одной поклевки. Неужели закончилась летняя рыбалка? До ледостава, судя по прогнозам синоптиков, еще далеко. А как не хочется консервировать летние удочки”.
Охотно понимаем минчанина. Сам успел убедиться, что время для белорыбицы не лучшее. Посоветую отказаться от крупы, а переключиться на мотыля, червя, а особенно на шитика. Где последнего взять? В Дзержинском водохранилище его нет. Зато есть рядом — в реке Усса. В ней и сделайте заготовку перед тем, как ехать на водохранилище.
“А помните, — позвонил знакомый рыбак из Малиновки Андрей Поливода, — сколько щук брали недалеко от Столбцов у моста через Неман, у старого Брестского шоссе? 6 октября поехал туда — ни одного хищника не словил. Может, не угадал с блеснами?..”
Помню прекрасно, Андрей Михайлович. Только в августе, если не изменяет память, штук шестнадцать добыли. И блесны здесь ни при чем. Посмотрите, какие перемены произошли: с похолоданием вода в Немане стала кристально чистой, теперь щука рыбака, как говорится, за версту видит, пугается. Не спрячешься ни за кустами, ни за деревьями — листья опали. Ушла теперь щука на глубину. Советую поискать ямы, которых особенно много в Немане сразу за Олимпийским шоссе.
“Ловил окуней в летнее время на червя в Птичи. Бывало, в летнюю жару к самым кустам удочку забросишь, сразу следует поклевка. Теперь словно его электроудочкой кто-то выбил”, — обижается Виктор Солей.
Основная причина, думаю, вот в чем. Хоть не очень прихотлив окунь да и не старается особенно маскироваться, но избегает мест в водоеме, где скапливается масса гниющих листьев, которых сейчас много в реке.
(Сообщения комментировал Е.Т.).
В этом летнем рыболовном сезоне самой ходовой насадкой был червь. Он у меня был, как говорится, под рукой в самые горячие дни, когда даже иные любители ловли, имеющие дачи, жаловались на его отсутствие. Именно к рыбакам-дачникам я хочу обратиться: “Не жадничайте, обрабатывайте не весь участок — каждый сантиметр земли. Оставьте уголок, где будут расти крапива, лопухи. В их корнях в сильную жару прячутся черви, если копнуть землю вглубь сантиметров на 30. Именно так я делал в этом сезоне, и даже летний зной нынешним летом не помешал мне быть с червем.
Станислав Жевнерук.
У каждого свой обычай
С далекого детства помню, что даже достигшие солидных лет любители ловли перед тем, как забросить удочки в водоем, совершали ритуал. Например, плевали на насаженного на крючок червя. Или, поймав мелочь, отпускали рыбешку с напутствием: “Плыви за родителями, пусть они клюют”. В каждой стране существуют свои обычаи и поныне.
К слову, любители лова из французского города Сан-Мало никогда не оставляют себе первую пойманную рыбу, какой бы величины она ни была. Такой рыбе заливают в пасть рюмку вина и отпускают. Согласно поверью, возвращенная в водную стихию очарованная таким приемом рыба обязательно поведает о гостеприимстве любителей ловли своим “товарищам”, а те обязательно попадутся в сети или на крючки.
 
Селедка под “мухой”
Одному из зэков, отбывающему наказание в исправительной колонии в поселке Лесной Медведевского района (Россия), жена через посредницу передала пакетик с селедкой. Бдительный охранник при досмотре обнаружил в рыбе 14 свертков с... марихуаной. Такой наркотик получил название “селедка под “мухой”. Рыбные передачи в колониях вызывают у досматривающих особое внимание. В одном из исправительных заведений России бабушка пыталась передать внуку денежные купюры, “зафаршированные” в голову скумбрии, а другая замаскировала наркотики в рыбных консервах домашнего приготовления.
(По материалам периодической печати).
Не будем преувеличивать
“Друг рассказывал, что в Голландии живет самый большой сом в мире. Об этом он читал в одном из периодических изданий. Так ли это?
Вадим Кажуро”.
Наша справка. Видимо, ваш друг имел в виду сома, который обитает в голландском парке отдыха “Сен-terparcs”. Как утверждают специалисты, длина этой рыбы составляет 2,3 метра. Питается она утками, на ее счету уже несколько съеденных небольших собачек. Но то, что сом нападает на людей, — факт не подтвержденный.
Голландский сом не может претендовать на звание самого большого в мире. Если вы, Вадим, внимательно следили за выпусками “У рыбацкого костра”, то могли обратить внимание на одну из публикаций и фотографию к ней, в которой сообщалось, что в Меконге рыбаки поймали сома весом около трехсот килограммов. Куда до него этому голландскому!
Из рыбы или кальмара
На 0,5 кг рыбы или 200—300 г отварного филе кальмаров: 5—6 луковиц, 2 корня петрушки, 1 корень сельдерея, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. сливочного масла, 0,5 стакана молока, 1 желток.
Рыбу отваривают, отделяют мякоть и дважды пропускают через мясорубку. Филе кальмаров 3—4 раза пропускают через мясорубку, так как оно плотнее, чем рыба. Лук и коренья слегка обжаривают на сливочном масле, добавляют немного бульона, тушат их до готовности, а затем протирают через сито до получения однородной массы. Рыбу или кальмары соединяют с луком и кореньями, добавляют белый соус, бульон, проваривают 3—5 минут, а затем заправляют яично-молочной смесью. При подаче на стол в суповую тарелку кладут кусочки рыбы или нарезанные соломкой кальмары, наливают суп и добавляют кусочек сливочного масла.
Рыбаки шутят
Встретились два рыбака. Один хвастается:
— Вчера поймал сома — на неделю семье есть хватит.
— Что твой сом, — говорит второй. — Я вот карася словил: дочке свадьбу справил.
 
Вносим коррективы

Сколько еще продлится летняя рыбалка, пока точно не предскажет и синоптик-профессионал. Но осень уже требует вносить существенные коррективы в действия любителей ловли.
“Уходящий летний сезон, — рассказывает минчанин Федор Смоляк, — был для меня удачным. Еще в конце мая хорошо ловил линей на Вилейском водохранилище. Позже отвел душу там же на ловле лещей. Ближе к осени за Борисовом, рядом с Березиной, в старице брал крупную плотву. Теперь ее клев значительно ухудшился. Буду вносить коррективы: самое время переходить на спиннинг. В предстоящие выходные обязательно выеду на рыбалку. Только до последнего не могу определиться с маршрутом. Дело вот в чем: по прошлогодним примерам знаю, что на Птичи на блесну велика вероятность поймать и щуку, и окуня, но здесь никогда мне не попадался судак. Много судака в озере Мядель. Зато хуже здесь берет щука. В общем, решу в последний момент, куда поеду на своих “Жигулях”.
“Я уже с белорыбицей покончил, — поделился своими планами Андрей Миклашевский. — Люблю одиночество. Шумные водоемы типа Вячи, Дзержинского водохранилища я и в летнее время, когда был самый клев, не особо часто навещал. Предпочитал забираться в глушь: есть у меня одно такое местечко. За Ивенцом посреди болота находится малое озерцо, где и окуньки-матросики, и плотва, и карась брали. Только до середины сентября. Сейчас как отрубило — не клюет. И все же в самое ближайшее время снова навещу озерцо. Оно сильно обмелело. И я хочу попробовать заготовить малявочницей мальков-карасиков. Как знать: вдруг рано зима придет”.
Каждый раз, выезжая на Припять на рыбалку, Николай Божко (как он сам сказал) клялся себе, что сентябрьская ловля будет последней. И, только подходили выходные, в пятницу после работы садился за руль легковушки. Приезжал уже в притемках в район Калинковичей. Ставил донки, нацепив на крючки кусочки обжаренного мяса. Ночь коротал в машине (на берегу сейчас даже у костра не очень погреешься). А утром снимал по четыре—шесть крупных налимов.
“В последнюю поездку, — рассказал Божко, — как обычно поставил донки. На шесть крючков нацепил мясо. Утром стал вытаскивать: на одной, на второй — раки. Взялся за предпоследнюю снасть. Сначала как будто за корч зацепилась донка, не поддается. Потом руку словно обожгло: вглубь потащило мой капроновый шнур. Сразу сообразил, что взял сом. Минут пятнадцать провозился, пока сморил рыбину. Не утерпел и еще по дороге, в Калинковичах, взвесил сома: без малого 12 килограммов. Видимо, до самых заморозков на Припять буду ездить, может, удастся и покрупнее сома словить”.
Знаете ли вы, что...
По прожорливости ершу нет равных. За один прием он может съесть до 14 граммов личинок хирономид (мотыля). Для сравнения: это в шесть раз больше леща, который также не прочь плотно поесть.
Нельзя подсушивать насадку на свежих газетах. Рыбу отпугивает запах типографской краски.
Черная икра ценится тем выше, чем крупнее и светлее зерно. Красная наоборот: чем мельче, тем вкуснее. Cамая ценная черная икра — белужья и стерляжья.
Часто во время рыбалки рвутся резинки на поплавках. Их можно заменить, если иметь под рукой ниппели от велокамер — разрезав ниппели на равные дольки.
При приготовлении ухи, заливной рыбы зелень петрушки, сельдерея и укропа надо резать, а не рубить, потому что вместе с обильно выделяющимся соком теряется много ароматических и вкусовых веществ.
 
Рыбные зразы
На 4 персоны:
700 г филе судака, 1 яйцо,
200 г белого хлеба,
1 стакан молока, 2 луковицы,
400 г консервированного зеленого горошка,
2 яичных желтка,
1 стакан сухарей для панировки, соль и молотый черный перец по вкусу, свежая зелень (укроп, петрушка, кинза), немного растительного масла.
Приготовление.
Лук очистите, мелко нарежьте. Хлеб без корки размочите в молоке, затем отожмите. Филе судака, 1 луковицу и размягченный в молоке хлеб пропустите через мясорубку. Добавьте яйцо, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте в нем вторую луковицу до золотистого цвета, предварительно мелко нашинковав ее. Зеленый горошек и обжаренный в масле лук измельчите в блендере или миксером до состояния однородной массы. Добавьте желтки, перемешайте.
Из рыбного фарша сформируйте лепешки. Положите в середину каждой по 1 стол. ложке начинки из горошка и лука. Сформируйте зразы, обваляйте их в панировке.
Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжаривайте в нем зразы по 4 минуты с каждой стороны. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте зразы крышкой и готовьте еще 3 минуты.
Совет: овощную начинку для рыбных зраз можно сделать из консервированной кукурузы, моркови, тыквы, шпината.
Страницы: 1 2 3 4 След.
Читают тему (гостей: 1)